Способ 1. Функции СЦЕПИТЬ, СЦЕП и ОБЪЕДИНИТЬ
В категории Текстовые есть функция СЦЕПИТЬ (CONCATENATE), которая соединяет содержимое нескольких ячеек (до 255) в одно целое, позволяя комбинировать их с произвольным текстом. Например, вот так:

Нюанс: не забудьте о пробелах между словами — их надо прописывать как отдельные аргументы и заключать в скобки, ибо текст.
Очевидно, что если нужно собрать много фрагментов, то использовать эту функцию уже не очень удобно, т.к. придется прописывать ссылки на каждую ячейку-фрагмент по отдельности. Поэтому, начиная с 2016 версии Excel, на замену функции СЦЕПИТЬ пришла ее более совершенная версия с похожим названием и тем же синтаксисом — функция СЦЕП (CONCAT). Ее принципиальное отличие в том, что теперь в качестве аргументов можно задавать не одиночные ячейки, а целые диапазоны — текст из всех ячеек всех диапазонов будет объединен в одно целое:

Для массового объединения также удобно использовать новую функцию ОБЪЕДИНИТЬ (TEXTJOIN), появившуюся начиная с Excel 2016. У нее следующий синтаксис:
=ОБЪЕДИНИТЬ(Разделитель; Пропускать_ли_пустые_ячейки; Диапазон1; Диапазон2 … )
где
- Разделитель — символ, который будет вставлен между фрагментами
- Второй аргумент отвечает за то, нужно ли игнорировать пустые ячейки (ИСТИНА или ЛОЖЬ)
- Диапазон 1, 2, 3 … — диапазоны ячеек, содержимое которых хотим склеить
Например:

Способ 2. Символ для склеивания текста (&)
Это универсальный и компактный способ сцепки, работающий абсолютно во всех версиях Excel.
Для суммирования содержимого нескольких ячеек используют знак плюс «+«, а для склеивания содержимого ячеек используют знак «&» (расположен на большинстве клавиатур на цифре «7»). При его использовании необходимо помнить, что:
- Этот символ надо ставить в каждой точке соединения, т.е. на всех «стыках» текстовых строк также, как вы ставите несколько плюсов при сложении нескольких чисел (2+8+6+4+8)
- Если нужно приклеить произвольный текст (даже если это всего лишь точка или пробел, не говоря уж о целом слове), то этот текст надо заключать в кавычки. В предыдущем примере с функцией СЦЕПИТЬ о кавычках заботится сам Excel — в этом же случае их надо ставить вручную.
Вот, например, как можно собрать ФИО в одну ячейку из трех с добавлением пробелов:

Если сочетать это с функцией извлечения из текста первых букв — ЛЕВСИМВ (LEFT), то можно получить фамилию с инициалами одной формулой:

Способ 3. Макрос для объединения ячеек без потери текста.
Имеем текст в нескольких ячейках и желание — объединить эти ячейки в одну, слив туда же их текст. Проблема в одном — кнопка Объединить и поместить в центре (Merge and Center) в Excel объединять-то ячейки умеет, а вот с текстом сложность — в живых остается только текст из верхней левой ячейки.
Чтобы объединение ячеек происходило с объединением текста (как в таблицах Word) придется использовать макрос. Для этого откройте редактор Visual Basic на вкладке Разработчик — Visual Basic (Developer — Visual Basic) или сочетанием клавиш Alt+F11, вставим в нашу книгу новый программный модуль (меню Insert — Module) и скопируем туда текст такого простого макроса:
Sub MergeToOneCell()
Const sDELIM As String = " " 'символ-разделитель
Dim rCell As Range
Dim sMergeStr As String
If TypeName(Selection) <> "Range" Then Exit Sub 'если выделены не ячейки - выходим
With Selection
For Each rCell In .Cells
sMergeStr = sMergeStr & sDELIM & rCell.Text 'собираем текст из ячеек
Next rCell
Application.DisplayAlerts = False 'отключаем стандартное предупреждение о потере текста
.Merge Across:=False 'объединяем ячейки
Application.DisplayAlerts = True
.Item(1).Value = Mid(sMergeStr, 1 + Len(sDELIM)) 'добавляем к объед.ячейке суммарный текст
End With
End SubТеперь, если выделить несколько ячеек и запустить этот макрос с помощью сочетания клавиш Alt+F8 или кнопкой Макросы на вкладке Разработчик (Developer — Macros), то Excel объединит выделенные ячейки в одну, слив туда же и текст через пробелы.


